Feijoada com Farofa de Costelinha Defumada
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 400g de costelinha de porco
- 150g de bacon em cubos
- 1 paio em rodela
- 2 linguiças calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 Folha de Louro da Kitano
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano a gosto
- 1 pacote de Farofa Yoki Caseiríssima sabor Costelinha Defumada
Modo de Preparo
- Um dia antes do preparo, deixe o feijão preto de molho em uma tigela com água. No dia seguinte, escorra toda a água do feijão.
- Corte as carnes em pedaços e, em seguida, pegue uma panela e acrescente um pouco de azeite de oliva para dourar a costelinha de porco.
- Na sequência, adicione o bacon e o paio para darem uma leve dourada. Depois é a vez da calabresa.
- Com a gordurinha formada dos ingredientes, adicione na panela a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar por 2 minutos.
- Após esse tempo, acrescente o feijão na panela, cubra com água no fogo baixo e tampe a panela para cozinhar a feijoada.
- Para finalizar, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente acompanhada de Farofa Yoki Caseiríssima sabor Costelinha Defumada e outros complementos como arroz branco, couve refogada, vinagrete e laranjas em rodelas.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
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Fonte: Rede Food Service
