Consultoria de Alimentos no Food Service

Garantir segurança, qualidade e estar sempre em conformidade com as normas sanitárias tem sido algo desafiador para você e o seu negócio food service?

Se sim, saiba que contratar uma Consultoria de Alimentos hoje em dia é a melhor forma de você empresário (a) do ramo de alimentação fora do lar resolver essas questões.

E isso porque, “com soluções estratégicas e descomplicadas, o negócio de alimentação que conta com uma Consultoria de Alimentos apresenta redução de falhas e desperdícios de insumos, tempo e pessoas, assim como padronização processos, otimizando fluxos e minimizando riscos sanitários. Além disso, esse tipo de assistência aumenta a eficiência operacional (processos mais ágeis e assertivos), garantindo assim um produto seguro, cliente satisfeito e, consequente, aumento do lucro da empresa atendida”, assinala Cristiane de Lima Argimon, de 42 anos, natural de Passo Fundo, no Rio Grande do Sul, a Nutricionista e Consultora de Alimentos que nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar.

Em entrevista exclusiva à nossa reportagem, Cristiane Argimon adianta que, atualmente, “a Consultoria em Segurança de Alimentos está em plena expansão. A constante atualização das legislações sanitárias faz com que os empresários (as) precisem de suporte técnico qualificado para se manterem em conformidade. Além disso, os consumidores estão cada vez mais atentos à transparência e à qualidade dos alimentos que consomem. E, com essa expansão, aumenta a demanda por processos bem padronizados de higiene e segurança, o que torna a Consultoria de Alimentos Especializada um serviço essencial para garantir a confiança e o bom funcionamento dos negócios de alimentação fora do lar”, afirma.

Nesse contexto, que tal CONHECER MAIS SOBRE COMO FUNCIONA UMA CONSULTORIA DE ALIMENTOS E O TRABALHO DE CRISTIANE ARGIMON?

É só conferir abaixo:

• QUEM É CRISTIANE ARGIMON?
• A IMPORTÂNCIA DE CONTRATAR UMA CONSULTORIA DE ALIMENTOS PARA O SEU NEGÓCIO FOOD SERVICE
• COMO FUNCIONA A CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON
• DIFERENCIAIS DA CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON
• QUEM JÁ CONTRATOU A CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON, RECOMENDA!

QUEM É CRISTIANE ARGIMON?

Nutricionista de formação, Cristiane Argimon possui mais de uma década de experiência no ramo de food service e uma das suas primeiras experiências que teve como Consultora de Alimentos “foi em uma empresa multinacional onde eu realizava visitas técnicas à uma rede de supermercados identificando oportunidades de melhoria essenciais para garantir a segurança dos alimentos produzidos no local. Atuei também como palestrante em Boas Práticas de Fabricação (BPF) para uma rede de supermercados por meio de uma empresa de São Paulo contratada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) para prestar consultoria especializada aos clientes do setor. E, ao longo da minha carreira, eu tive o privilégio de contribuir com diversos negócios do setor de alimentação, desde redes de supermercados até pizzarias, sempre com foco em oferecer soluções técnicas alinhadas às normas sanitárias e às necessidades específicas de cada cliente. Essa vivência prática permitiu-me consolidar o meu conhecimento e visão macro dos negócios, tornando-me uma profissional ainda mais preparada para auxiliar de forma técnica, descomplicada e efetiva os (as) clientes atendidos”, se apresenta.

A IMPORTÂNCIA DE CONTRATAR UMA CONSULTORIA DE ALIMENTOS PARA O SEU NEGÓCIO FOOD SERVICE

Para além de garantir segurança, qualidade e estar sempre em conformidade com as normas sanitárias, contratar uma Consultoria de Alimentos para o seu negócio food service também é importante porque “poder contar com as transformações que uma consultora trás para os negócios de alimentação sempre foi uma necessidade real, apesar de isso ainda não estar tão claro para muitos empreendedores. Não é apenas uma tendência! Isso porque a nossa atuação vai muito além da segurança de alimentos: ela ajuda, além dos benefícios já citados, a manter os custos sob controle. Ou seja, contribui diretamente para a qualidade do serviço e para o lucro do negócio. Por isso, os empresários (as) que investem nesse serviço garantem mais organização, segurança e eficiência na operação e tudo isso com o apoio de quem tem conhecimento técnico e experiência prática para orientar decisões e alcançar resultados concretos”, explica Cristiane Argimon.

A Nutricionista evidencia também que “os negócios se tornam mais lucrativos, organizados e confiáveis por parte dos órgãos fiscalizadores e a clientela com o apoio de uma Consultoria de Alimentos que alia conhecimento técnico às práticas do dia a dia, com soluções viáveis para a realidade de cada negócio. Em contrapartida, ao mesmo tempo, a principal ‘desvantagem’ que alguns percebem é o custo que, na realidade, é um investimento inicial. Porém, essa visão muda rapidamente quando o empresário começa a perceber os resultados: redução de desperdícios, controle de custos, menos erros, mais organização e segurança sanitária. Hoje em dia, sem o apoio de uma consultora especializada, o negócio fica mais exposto às falhas, autuações e perda de clientes. Além disso, deixa de aproveitar oportunidades de melhoria, como otimização de processos e a redução de custos. E contar com esse suporte técnico é investir em organização, crescimento e tranquilidade, liberando o empreendedor para focar em outras áreas do negócio”, assegura.

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COMO FUNCIONA A CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON

A Consultoria de Alimentos prestada por Cristiane Argimon funciona por meio “de orientação dos empresários (as) food service para que consigam garantir a segurança e a qualidade e se manterem em conformidade com as normas sanitárias. Para isso, eu padronizo processos e treino a equipe, reduzindo assim os riscos, protegendo a saúde dos consumidores e fortalecendo a reputação da empresa no mercado”, resume.

Assim como, a Consultoria de Alimentos de Cristiane Argimon se dá por meio dos seguintes serviços/etapas esmiuçados, a seguir, pela própria Nutricionista:

• CONSULTORIA DE RESULTADO: “modelo de serviço que abrange todo o suporte necessário para identificar pontos de melhoria nos processos do negócio como um todo. São visitas técnicas periódicas e podem ser no modelo semanal, quinzenal, mensal ou com planos personalizados. Esse modelo inclui todos os serviços citados abaixo, podendo ser personalizável”.

• CONSTRUÇÃO/REVISÃO DE DOCUMENTOS OBRIGATÓRIOS: “a legislação exige que os estabelecimentos mantenham documentos específicos voltados para a área de produção, com fácil acesso aos colaboradores, de forma a facilitar as rotinas operacionais. A elaboração e a revisão contínua desses documentos são fundamentais para garantir a segurança dos alimentos e prevenir não conformidades durante inspeções da Vigilância Sanitária”.

• DIAGNÓSTICO INICIAL: “trata-se de uma visita técnica em todos os turnos de trabalho, com duração de 3 a 4 horas, que são dedicadas à análise completa dos processos e fluxos operacionais com o objetivo de identificar oportunidades de melhoria. Após a visita, é realizada uma reunião com a empresa para apresentar os principais pontos observados, os riscos identificados e as soluções recomendadas”.

• IMPLEMENTAÇÃO COMPLETA DE BOAS PRÁTICAS: “trata-se de implementar, de forma eficaz, todas as ações e processos indispensáveis para garantir a oferta de alimentos seguros aos clientes. Essa prática não só previne problemas com a Vigilância Sanitária, como também contribui para a fidelização do público por meio da qualidade dos produtos e do serviço prestado”.

• TREINAMENTOS: “capacitar a equipe é um dos primeiros e mais importantes passos para garantir a segurança e a qualidade do produto final. A realização de treinamentos periódicos voltados às funções específicas de cada colaborador, além de ser uma exigência legal, promove maior engajamento da equipe e gera inúmeros benefícios para o negócio”.

• CONSTRUÇÃO/REVISÃO DE DOCUMENTOS OBRIGATÓRIOS: “a legislação determina que os estabelecimentos mantenham documentação específica voltada à área de produção, com fácil acesso aos colaboradores de modo a otimizar as rotinas operacionais. A elaboração e a atualização constante desses documentos são essenciais para assegurar a segurança dos alimentos e evitar não conformidades durante fiscalizações da Vigilância Sanitária”.

• FICHAS TÉCNICAS GERENCIAIS E OPERACIONAIS: “são documentos ilustrativos e técnicos que descrevem os ingredientes e os processos a serem seguidos, auxiliando no dia a dia da equipe e da gestão do negócio como um todo”.

• CONSTRUÇÃO E/OU REVISÃO DE ROTULAGEM COMPLETA: “o rótulo de um alimento é a principal ferramenta de comunicação entre o produto e o consumidor. Ele deve conter, conforme exigido pela legislação, informações obrigatórias sobre ingredientes, alergênicos e aditivos presentes, garantindo transparência e segurança. Por isso, é fundamental que o rótulo seja claro, completo e fiel à verdadeira composição do produto”.

• OTIMIZAÇÃO DE LAYOUT: “é a organização ou reorganização dos equipamentos e pessoas nas áreas de produção, recebimento, armazenamento e descarte de alimentos para tornar o trabalho mais eficiente, seguro e ágil”.

• CLIENTE OCULTO: “consiste na contratação de um avaliador secreto, que visita o estabelecimento para observar e analisar todos os aspectos da experiência do cliente. Esse profissional verifica se os procedimentos e o atendimento estão alinhados com os padrões da empresa e, ao final, entrega um relatório detalhado com sugestões de melhorias para garantir a qualidade e a satisfação dos consumidores”.

• CONSULTA TÉCNICA: “é um serviço personalizado que se adapta às necessidades e desafios diários dos negócios de alimentação, trazendo soluções descomplicadas e eficazes”.

DIFERENCIAIS DA CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON

Já sobre os diferenciais da Consultoria de Alimentos que presta, Cristiane Argimon destaca que estão na sua “experiência diversificada no setor de alimentação, uma vez que já atuei com diferentes tipos de negócios, bem como na minha versatilidade e amplo conhecimento do setor food service. Além disso, eu tenho foco em soluções técnicas e em orientações baseadas em conhecimento técnico sólido, sempre alinhadas às normas sanitárias vigentes, mas trazendo sempre com orientações de fácil entendimento e com soluções descomplicadas. Assim como, eu presto um atendimento personalizado e as soluções que apresento aos meus clientes são adaptadas às necessidades específicas de cada um, respeitando a realidade de cada negócio”, realça.

QUEM JÁ CONTRATOU A CONSULTORIA DE ALIMENTOS DE CRISTIANE ARGIMON, RECOMENDA!

Até hoje, Cristiane Argimon já trabalhou “com muitos clientes que me marcaram, especialmente as redes com várias lojas. E padronizar um produto produzido por diferentes equipes é um desafio, mas, com o tempo, técnicas certas, treinamentos periódicos e propósito, é possível garantir a segurança e a qualidade. Assim como, a cooperação entre a consultora e a equipe é essencial para transformar processos, melhorar resultados e promover o crescimento do negócio. Já atendi a COMENT com Treinamento e Assessoria Comercial; a Ltda/ABRASEL para cliente Makro Atacadista com Treinamento de Boas Práticas de fabricação para clientes food service; a Ecolab Inc., uma multinacional do ramo de produtos para higienização food service, quando eu visitava clientes do grupo Walmart para consultoria no modelo e processos padrão Ecolab; a Balcone Pizza Napolitana com visitas técnicas periódicas a todas as lojas da rede com a Consultoria de Resultado; a Brooklyn Handcrafted Pizza com visitas técnicas periódicas também com a Consultoria de Resultado; a Asun Supermercados com visita técnica às lojas da rede em Porto Alegre e Grande Porto Alegre com a Consultoria de Resultado; e a Centermastersul Distribuidora de Alimentos | Supermercado e Atacado Carnetti também com visitas técnicas periódicas a todas as lojas da rede com a Consultoria de Resultado”, divulga.

O pessoal da CENTERMASTERSUL Distribuidora de Alimentos a indica: “o trabalho dela é algo novo na nossa empresa, sendo pensado e contratado para melhorar a qualidade das refeições dos nossos colaboradores e para trazer um equilíbrio econômico. Ainda temos muito caminho pela frente, pois temos quatro filiais e a mudança de hábito leva um tempo quando se trata das pessoas mudarem a cultura enraizada. No entanto, a Cristiane Argimon, com todo o seu profissionalismo, está sabendo levar as adversidades da melhor forma, buscando chegar no ponto que desejamos. É uma ótima profissional”, recomenda Itamar Luiz Lorenzato.

Renata Brasil, da Delicinhas da Rê – Marmitas, também é cliente de Argimon e alega que a Nutricionista é “uma excelente profissional, sendo dedicada, organizada, atenciosa e prestadora de um atendimento personalizado. Ela dá muitas dicas boas desde o primeiro contato até o planejamento/estratégia entregue. O meu foco com o seu trabalho, por exemplo, era etiquetas com valor nutricional. E, no fim, ganhei uma experiência única com o serviço da Cristiane Argimon. Foi além de uma consultoria para a minha empresa. Tive dicas e orientações que ajudaram a agregar valor aos meus produtos”, ressalta.

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