A cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 aconteceu nesta segunda-feira (13). A noite de gala foi realizada no hotel Copacabana Palace, com apresentação da atriz Nathalia Dill.
O Brasil se tornou o primeiro país da América Latina a conquistar três estrelas Michelin, com os restaurantes Evvai e Tuju, localizados na capital paulista. “Podemos afirmar, sem dúvida, que ambos os restaurantes se posicionam como referências em escala global, oferecendo uma cozinha única, capaz de justificar uma viagem por si só”, diz a publicação.
O Evvai é comenadado pelo chef Luiz Filipe Souza, que mistura influências brasileiras e italianas e se destaca por trabalhar as temperaturas como se fossem uma textura a mais no prato.
Já o Tuju tem à frente o chef Ivan Ralston, que combina ingredientes brasileiros sazonais com técnicas modernas e doses generosas de criatividade. O edifício de três andares, com uma cozinha aberta no segundo piso, é um atração à parte.
Entre os estabelecimentos com duas estrelas Michelin estão o D.O.M (São Paulo), o Lasai (Rio de Janeiro) e o Oro (Rio de Janeiro), que renovaram a distinção. O país passou a contar com 19 restaurantes reconhecidos com uma estrela Michelin. A novidade desta edição é o Madame Olympe, no Rio de Janeiro.
A seleção Bib Gourmand, que reúne opções com boa relação qualidade/preço, ganhou seis novos endereços: um no Rio de Janeiro (Koral) e outros cinco em São Paulo (Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Taboã Cozinha Artesanal e Tanit).
O evento contou com uma nova categoria: Exceptional Cocktails Award, que reconhece as equipes responsáveis pela mixologia dos restaurantes. Já realizada em países como Estados Unidos, Canadá, Inglaterra e Irlanda, a premiação busca valorizar a coquetelaria, contemplando drinks clássicos e autorais.
O vencedor foi Anderson Oliveira, responsável pelo bar e pela coquetelaria do restaurante D.O.M. Sua proposta criativa foi concebida para acompanhar, em harmonia, os pratos do consagrado chef Alex Atala.
O Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026 em resumo:
– 3 Estrelas: 2 restaurantes (2 novidades)
– 2 Estrelas: 3 restaurantes
– 1 Estrela: 19 restaurantes (1 novidade)
– Bib Gourmand: 44 restaurantes (6 novidades)
– Recomendados: 81 restaurantes (7 novidades)
– Estrela Verde: 3 restaurantes
