Tender ao Molho Mostarda
Ingredientes
- 1 tender
- 3 colheres (sopa) mostarda em grãos
- 1 colher (sopa) vinagre claro
- 1 colher (sopa) azeite
- ½ kg cebola pérola cortada ao meio
- 1 xícara de caldo de legumes
Para o molho mostarda
- 2 xícaras creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) mostarda em grãos
- 1 colher (chá) mostarda dijon
Modo de preparo
- Misture o vinagre, a mostarda e o azeite, essa será a cobertura do tender. Forre uma assadeira com as cebolas pérola formando uma “cama”.
- Coloque o tender por cima e pincele toda a carne com a mistura de mostarda. Despeje a cerveja no fundo da assadeira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire o alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar e caramelizar.
- Para o molho: aqueça o creme de leite (sem ferver), adicione a mostarda em grãos e a dijon.
- Mexa até ficar cremoso e homogêneo.
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Fonte: Rede Food Service
