Tender Agridoce no Abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi do tipo pérola, com casca e coroa, cortado ao meio pelo comprimento
- 500 gramas de mini-tender sem osso em fatias cortadas ao meio
- 7 fatias de abacaxi cortadas ao meio
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 100ml de mel
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 5 pimentas biquinho picadinhas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Corte o abacaxi ao longo do comprimento inclusive a coroa. Cave o interior para retirar parte da polpa, sem perfurar a fruta.
- Dentro dele, intercale fatias de abacaxi e de tender.
- Transfira para um refratário e reserve. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, a pimenta e o cheiro verde. Regue o abacaxi com esse molho.
- Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos. Sirva com decoração de sua preferência.
Rendimento: 1 porção.
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Fonte: Rede Food Service
