Tempura de Palmito
Ingredientes
- 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) cheia de água tônica
- 1 vidro de Óleo Misto Castelo
Modo de Preparo
- Corte o Palmito Pupunha Castelo em bastões e seque levemente com papel toalha. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal.
- Adicione o ovo e, aos poucos, a água tônica, batendo com um batedor de arame até formar uma massa lisa, cremosa e homogênea.
- Aqueça o Óleo Misto Castelo em uma panela ou frigideira funda e, quando estiver bem quente, passe os bastões de palmito na massa e frite em pequenas porções até dourarem.
- Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dica: Se quiser servir com picles, misture ½ xícara (chá) de água quente com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal até dissolver. Deixe amornar, adicione 1 cenoura em tirinhas finas, 1 xícara (chá) de rabanete em tirinhas finas e ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, leve à geladeira por 1 hora e sirva com a Tempura de Palmito.
Rendimento: 16 unidades
Tempo de Preparo: 45 minutos
Calorias: 65 a unidade
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Fonte: Rede Food Service
