Sopa de Mandioca com Bacon
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de calabresa
- 150 gramas de cebola
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra com água e cozinhe até ficar macia.
- Em seguida, bata a mandioca no liquidificador com a própria água do cozimento, até obter um creme homogêneo.
- Em outra panela, doure o bacon em cubos.
- Acrescente a cebola picada, a calabresa em cubos e refogue bem.
- Adicione o creme de mandioca e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo baixo.
- Ajuste o sal, finalize com salsinha e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 3 a 4 pessoas
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Fonte: Rede Food Service
