Shakshuka
Ingredientes
- 10 tomates em cubos
- 1 talo de salsão picado
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 3 pimentões vermelhos picados
- 2 berinjelas em cubos médios
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de páprica
- 1⁄3 xícara (chá) de Shoyu Kikkoman
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de pimenta Síria
- 1 pitada de pimenta calabresa
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande em fogo médio.
- Em uma frigideira de ferro ou tradicional adicione o azeite e frite rapidamente as pimentas, o louro e a páprica.
- Adicione a cebola, o salsão, a berinjela e o pimentão e refogue por 5 minutos.
- Adicione o alho e frite por 1 minuto, para perfumar.
- Acrescente os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 10 minutos para apurar.
- Tempere o molho com o Shoyu Kikkoman e acrescente o açúcar mascavo.
- Adicione as folhas de espinafre e quebre os ovos sobre o molho.
- Deixe cozinhar até que os ovos estejam esbranquiçados, mas ainda moles.
- Finalize com as folhas de coentro.
Dica: Você pode retirar a berinjela se desejar, caso não goste de pimenta, também pode retirá-las.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Confira AQUI nossa receita de Hand roll de atum com Shoyu Kikkoman
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Fonte: Rede Food Service
