Salada Colorida de Natal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
- 1 lata de milho verde cozido no vapor
- 1 xícara (chá) de manga em cubos
- 1 xícara (chá) de uvas pretas sem sementes
- 1 xícara (chá) de tomates grape, cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 cebola roxa pequena, cortada em gomos finos
- 100g de presunto cru em fatias
- 100g de queijo gorgonzola
- Folhinhas de hortelã
Tempero
- ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
- ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã Orgânico Castelo
- 1 colher (sopa) de Mostarda Gourmet Castelo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o milho, a manga, as uvas, os tomates grape e o salsão.
- Transfira a mistura para uma saladeira redonda, formando um círculo e deixando um espaço central para acomodar o molho em um pequeno bowl.
- Decore a salada com os gomos de cebola roxa e as fatias de presunto cru. Esfarele o gorgonzola sobre toda a superfície e finalize com folhinhas de hortelã.
- Em outro recipiente, misture o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o Vinagre de Maçã Orgânico Castelo, a Mostarda Gourmet Castelo e o sal até formar um molho homogêneo.
- Coloque o tempero no bowl ao centro da salada e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
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Fonte: Rede Food Service
