Rabanada sem fritura
Ingredientes
- 1 baguete do dia anterior, pão de rabanada ou pão de forma mais grosso
- 1 ovo
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Raspas de 1 laranja (opcional, toque natalino)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de canela
Alternativa
- Troque o açúcar da mistura líquida por 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado para uma versão mais cremosa e adocicada.
- Essa quantidade de açúcar da receita é para um sabor mais suave, se você gosta de rabanada mais doce, pode aumentar a quantidade.
- Outra dica é usar panetone no lugar do pão.
Modo de preparo
- Misture tudo em um só bowl
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o açúcar (ou leite condensado). Se quiser variar, substitua o açúcar por leite condensado. As raspas de laranja e a baunilha dão perfume, mas são opcionais.
- A ideia é usar apenas um bowl para facilitar e reduzir a louça.
- Corte as fatias grossas
- Use fatias de cerca de dois dedos de largura. O pão amanhecido garante melhor absorção sem desmanchar.
- Passe as fatias na mistura
- Molhe rapidamente cada fatia, apenas o suficiente para umedecer.
- Dore na frigideira com manteiga
- Aqueça a frigideira e derreta cubinhos de manteiga. Doure as fatias dos dois lados em fogo médio.
- Adicione mais manteiga aos poucos para manter a cor bonita.
- Finalize com açúcar e canela
- Misture açúcar e canela em um prato e envolva as fatias ainda quentes.
Dicas para acertar
- Evite encharcar o pão.
- Mantenha o fogo médio para garantir dourado uniforme.
- Sirva na hora ou aqueça levemente antes de levar à mesa.
- A versão com leite condensado deixa a massa mais cremosa.
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Fonte: Rede Food Service
