Quiche de Palmito com Gorgonzola
Ingredientes
Para a massa
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio
- 1 vidro de Palmito Açaí Inteiro Castelo
- 300g de creme de leite fresco
- 4 ovos inteiros
- 100g de queijo gorgonzola bem picado
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Coloque no processador a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal, o ovo e a água gelada e triture até formar uma massa homogênea.
- Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro.
- Cubra a massa com papel manteiga, distribua cerca de 300g de grãos secos para fazer peso e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
- Retire do forno, descarte o papel e os grãos e reserve.
- Escorra o Palmito Açaí Inteiro Castelo e corte-o em fatias.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Acrescente o queijo gorgonzola.
- Despeje o creme sobre a massa pré-assada, distribua as fatias de palmito por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
- Retire do forno, finalize com cebolinha picada e sirva.
Tempo de Preparo: 2h
Rendimento: 8 porções
Calorias: 520 kcal por porção
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Fonte: Rede Food Service
