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O QUE ESPERAR DO CONGRESSO FOOD SERVICE ABIA 2025

Augusto

outubro 17, 2025
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O CONGRESSO FOOD SERVICE ABIA 2025, marcado para o dia 6 de novembro no SENAC Santo Amaro (SP), promete ser mais uma edição de sucesso como um dos eventos mais relevantes para o segmento.

Com grade de programação intensa, o encontro trará palestras e painéis exclusivos que refletem os desafios e oportunidades do setor no Brasil, sempre com foco em atualização de mercado, comportamento do consumidor e estratégias de negócios.

UMA AGENDA QUE REFLETE REALIDADE E OPORTUNIDADES NO FOOD SERVICE

9h – Abertura
João Dornellas, presidente executivo da ABIA, reforça a importância estratégica do congresso para a cadeia da alimentação fora do lar e as principais iniciativas da ABIA junto ao setor.

MANHÃ

Palestra de Abertura

“DO CAFÉ AO HAPPY HOUR: O MERCADO DE FOOD SERVICE EM 2025” será apresentada por Joice Fernandes, coordenadora do Comitê de Food Service da ABIA, trazendo um panorama sobre os principais movimentos que os negócios de alimentação fora do lar têm realizado para atrair o público em diferentes ocasiões de consumo.

Palestra Econômica

“O BRASIL DE HOJE E OS DESAFIOS DA ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR” será conduzida por Marcos Gouvêa de Souza – Diretor-geral e fundador da Gouvêa Ecosystem, que discutirá os impactos da conjuntura econômica na dinâmica do consumo e nos negócios de alimentação.

Painel: RELAÇÃO ESTRATÉGICA INDÚSTRIA E DISTRIBUIDOR

Moderado por Sérgio Molinari – Sócio Fundador da Food Consulting, este debate reunirá representantes de indústrias e distribuidores para discutir como a colaboração pode gerar mais eficiência e valor para o mercado.

Painel: CAFÉ DA MANHÃ – UMA NOVA ESTRATÉGIA DE FIDELIZAÇÃO

Moderado por Daniel Ponçano – Diretor de Food Service M Dias Branco, o painel reunirá representantes do setor hoteleiro e de padarias para debater como o Café da Manhã pode se tornar um diferencial competitivo e de fidelização.

TARDE

Palestra: TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES DO DELIVERY

O Diretor de Inovação e Parcerias do iFood, Thiago Viana, vai apresentar um panorama das categorias e ocasiões de consumo que mais têm se destacado no delivery.

Painel: MEUS MOMENTOS – INDULGÊNCIA, ACOLHIMENTO E SAÚDE COM SABOR

Com foco em cafeterias, docerias e snacks, o painel moderado por Simone Galante – Founder & CEO da Galunion Consultoria para Food Service, mostrará como o consumo pode estar conectado ao bem-estar e à busca por experiências acolhedoras.

Painel: SNACK TIME – O PODER DAS COLLABS

O painel terá participação de executivos de redes e indústrias e abordará como o modelo de Collab pode potencializar novas ocasiões de consumo no food service.

Painel: HAPPY HOUR E FESTIVAIS – INOVAÇÃO E OPORTUNIDADES NA MESA

Moderado por Reynaldo Zani, professor em Gestão de Negócios de Alimentação do SENAC e Sócio Fundador do Portal Rede Food Service, o painel terá participação de empreendedores renomados do setor e trará insights sobre como novas ocasiões de consumo e momentos de socialização podem ser oportunidades de inovação e crescimento.

TENDÊNCIAS QUE ESTÃO PAUTANDO O SETOR

A programação do congresso evidencia as principais forças que moldam o futuro do setor:

Integração entre indústria e distribuidor para fortalecer a cadeia.
Comportamento do consumidor cada vez mais marcado por saúde, bem-estar e novas experiências.
Transformações nas refeições tradicionais (café da manhã, almoço, happy hour) como estratégia de diferenciação.
Indulgência e acolhimento como drivers emocionais para atrair clientes.
Festivais e ativações de marca como ferramentas de fluxo e relacionamento.

UM CONGRESSO CONECTADO ÀS DEMANDAS DO MERCADO

Com mais de 600 participantes esperados, entre executivos de indústrias, operadores, distribuidores, redes de restaurantes e especialistas do setor, o evento reforça sua posição como espaço essencial para quem busca estar à frente das mudanças.

Além da programação presencial, a parceria com a Rede Food Service, parceiro de mídia e conteúdo oficial do congresso, garantirá uma cobertura completa com entrevistas, painéis especiais e conteúdos multiplataforma, ampliando o impacto para mais de 50 mil profissionais do setor.

Reserve a data

No dia 6 de novembro, São Paulo será palco das discussões que vão pautar o food service em 2025. O Congresso ABIA é a oportunidade única para conectar-se, atualizar-se e preparar seu negócio para o futuro.