Em meio às belezas naturais do litoral cearense, mais precisamente em Icaraizinho de Amontada, surge uma proposta de hospedagem que une sofisticação, exclusividade e conexão com a natureza. Situado em uma das regiões mais encantadoras do Ceará, o Makena Hotel possui uma arquitetura moderna brasileira que se integra à paisagem local, acomodações de luxo e gastronomia refinada, fazendo com que o local seja o refúgio perfeito para quem busca paz e sofisticação.
O local, aliás, funciona com o propósito de slow living e wellness, vida lenta ou viver devagar, em português, a fim de promover experiências que incentivam a desaceleração, o contato com a natureza e a valorização do tempo presente. A ideia é simples: menos pressa e mais autocuidado!
Idealizado para ser mais que apenas uma simples estadia, o hotel boutique, que foi eleito um dos 50 melhores hotéis do Brasil por especialistas do setor do turismo convidados pela Revista Exame em 2024, busca oferecer um serviço personalizado, com foco na experiência individual de cada hóspede. E, para conhecer como funcionam as operações desse empreendimento, a reportagem da Rede Food Service entrevistou Blandiny Ferrari, responsável pelo departamento comercial do Makena Hotel, que nos contou, com exclusividade, tudo o que precisamos saber sobre o espaço como exemplo do que é um serviço de hospitalidade de verdade. Vem com a gente!
O MAKENA HOTEL
Fundado em 2021 por Gabriel Browne, Triatleta e Ex-profissional de Windsurfe, o Makena é inspirado nos grandes hotéis de Tulum, no México, e a idealização do projeto arquitetônico foi feita pelo arquiteto cearense Marcelo Franco. “Atualmente, o hotel conta com 13 suítes, mas estamos em processo de expansão, chegando a 18 suítes e 2 bangalôs. O hotel traz uma ideia de requinte com simplicidade e um paisagismo que traz a natureza por toda área externa e também para dentro das suítes”, explica Ferrari.
Funcionando de Verão a Verão, o Makena adota a filosofia do slow living e do wellness, um estilo de vida desacelerado alinhado ao bem-estar saudável e equilibrado como essência da sua operação, o que reflete diretamente no público que visita o espaço: pessoas que valorizam a calma, experiências autênticas de relaxamento, acomodações de alto padrão e serviço de qualidade. “O hotel funciona o ano todo, trazendo um diretório específico para cada período do ano na região, além dos pacotes especiais de feriados. Hoje, o Makena conta com um bom índice de ocupação na baixa temporada e uma excelente demanda na alta. Assim como, hoje em dia, conta com uma equipe altamente treinada de 30 colaboradores, o que faz com que o atendimento do Makena, com certeza, seja o nosso ponto forte”, destaca.
Segundo Ferrari, além dos serviços tradicionais de hospedagem, o hotel oferece um leque de propostas exclusivas que reforçam a proposta de hospitalidade diferenciada, mas sempre atenta aos detalhes e de acordo com o ritmo de cada visitante, o que garante o conforto em todos os aspectos da estadia. “O Makena, atualmente, apresenta experiências que vão de passeios pela região, com guias parceiros do hotel, até jantares românticos na praia. Temos também experiências gastronômicas todos os finais de semana, como Luau, Noite Nativa e o Makena Convida, que é um evento em que um Chef renomado é convidado para assinar um menu especialmente preparado para o hotel. Oferecemos também, todas as sextas-feiras, um sunset no deck da piscina com um DJ residente do hotel e belisquetes oferecidos pela Chef. Toda essa programação é exclusiva para o hóspede ou, no caso de interessados, com uma reserva de 15 dias de antecedência”, ressalta.
A GASTRONOMIA DO MAKENA
A gastronomia também é um dos pilares essenciais da hospitalidade dos hotéis e, no Makena, não seria diferente. Dentro do empreendimento, a experiência gastronômica fica a cargo da equipe do NUI Restaurante, considerado um dos melhores da região, sendo o único climatizado inclusive.
Vale destacar que o NUI Restaurante já se tornou um ponto de referência tanto para os hóspedes, quanto para o público externo. E, pela manhã, é onde o café da manhã é servido aos visitantes do hotel e, a partir das 12h, abre às portas também para não-hóspedes, funcionando até às 22h com um cardápio que valoriza ingredientes frescos e sazonais. “O NUI conta com uma equipe de 7 pessoas, ao comando da Chef Márjorie Taboza e também do Chef Pâtisserie Laureano Driussi, responsável pelos deliciosos pães do café da manhã e sobremesas do restaurante. Toda a produção é feita na nossa cozinha e os insumos, na maioria, são adquiridos de produtores locais, tudo com o mais alto nível de frescor”, garante Ferrari.
E é impossível não falar das bebidas preparadas pelos bartenders do hotel. Além de experts na arte de preparar bebidas saborosas e ‘da moda’, os profissionais também incorporam elementos regionais em suas criações. Everton Lucas do Nascimento Barros, Bartender do Makena, se destaca pela personalização de drinks de acordo com os gostos dos clientes. “A personalização depende do gosto dos clientes, usando nossos insumos frescos e regionais, como o caju, manga, seriguela, cajá, etc”, divulga.
Segundo Barros, o seu trabalho é adaptar cada drink aos desejos dos hóspedes a fim de criar coquetéis que não apenas satisfazem, mas que surpreendam e encantam. Nesse sentido, Ferrari. explica que a fusão entre os sabores regionais, técnicas contemporâneas e um cardápio que privilegia ingredientes frescos e fornecedores locais fazem parte da essência do hotel, bem como o cuidado com uma produção sustentável. “A preocupação com a sustentabilidade é fator principal não só no hotel, mas no restaurante também. Fazemos questão de respeitar as épocas de defeso de peixes e frutos do mar, além de incentivar o consumo de insumos locais”, destaca.
DICAS PARA O MERCADO DE HOSPITALIDADE E PLANOS FUTUROS
Para quem deseja fazer parte do setor de hospitalidade e/ou quer implementar mudanças em seus empreendimentos, mas ainda tem dúvidas por onde começar, o Makena é um bom exemplo de negócio a ser seguido. Para Ferrari, o diferencial do hotel é a atenção aos detalhes. “Apesar de atuar há pouco tempo na área de hotelaria, tenho orgulho em dizer que hoje trabalho em um dos 50 melhores hotéis do Brasil e, com isso, eu descobri que é um caminho em que os detalhes são o que fazem toda a diferença. Saber o que seu hóspede anseia durante o tempo que ele estiver com você e antecipar seus desejos, fazendo com que o fator surpresa apareça, faz com que eles, e nós, fiquemos totalmente satisfeitos. Então, o caminho do sucesso para a hotelaria é atendimento personalizado, visando os detalhes de como surpreender”, indica Ferrari.
PLANOS PARA O MAKENA
Por fim, cabe ainda realçar que, apesar do sucesso já garantido, a gestão do Makena já mira em novos horizontes. “Como citado anteriormente, estamos entrando em processo de expansão do hotel, onde teremos não só o aumento de suítes, mas também de área para hóspedes, como spa, academia, uma nova piscina, bar e um novo espaço gourmet”, revela Ferrari.
SERVIÇO
Ficou interessado pelo Makena? As reservas (disputadas!) podem ser feitas pelo e-mail: makenahotel.com.br e pelo telefone: (85) 98124-2202. Mais detalhes sobre o empreendimento estão disponíveis no site oficial. Endereço: R. Joaquim Alves Parente – In, Amontada – CE, 62545-000.
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Fonte: Rede Food Service
