Lombo recheado com farofa de Shoyu Kikkoman
Ingredientes
Para a farofa
- 1 talo de salsão picado
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- Uva passa branca e preta a gosto
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
- 1 xícara de farinha de rosca
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman
Para o lombo
- 1 lombo cortado em manta
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 folhas de louro
- ¼ de xícara de Shoyu Kikkoman
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente adicione a manta de lombo, o Shoyu Kikkoman, as folhas de louro, o açúcar mascavo e o azeite e reserve.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o salsão até murchar. Adicione o alho e frite por 2 minutos.
- Coloque a farinha de rosca, o Shoyu Kikkoman, a uva passa, o espinafre e a salsinha e mexa bem até formar uma farofa úmida.
- Retire a manta da marinada e coloque em uma tábua ou outra superfície lisa.
- Recheie com a farofa deixando ⅓ da manta sem recheio.
- Enrole aos poucos da parte recheada para a parte sem recheio até formar um rocambole.
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Fonte: Rede Food Service
