Hand roll de atum com Shoyu Kikkoman
Ingredientes
Para o arroz
- 225g de arroz de grãos redondos
- 315ml de água
- 4½ colheres (sopa) de Tempero para arroz de sushi Kikkoman
- Para o atum
- 200g de atum fresco cortado em cubos pequenos
Para a massa
- 4 folhas de alga nori
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de Amido de milho
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 ovo pequeno
- ¼ colher (chá) de Shoyu Kikkoman
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare o arroz seguindo as instruções da embalagem.
- Corte o atum com uma faca bem afiada, reserve coberto por plástico filme na geladeira
- Corte as algas nori ao meio e depois ao meio novamente.
- Em uma tigela misture os demais ingredientes da massa exceto o óleo.
- Aqueça o óleo em uma panela alta, mergulhe os pedaços de alga na massa e frite até dourar.
- Monte o sushi da seguinte forma: Adicione a medida de um punhado de arroz no centro da alga, adicione uma pequena quantidade de atum e finalize com a cebolinha.
- Feche a alga formando uma canoa, sirva a seguir acompanhando de Shoyu Kikkoman.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar a 180⁰C por aproximadamente 1 hora.
- Sirva fatiado.
Dica: Se preferir, você pode utilizar a alga nori sem empanar, nesse caso passe rapidamente pela boca do fogão.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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Fonte: Rede Food Service
