Farfalle com Cebolas Caramelizadas, Tomate Seco, Limão Siciliano e Frango
Ingredientes
- 500 g de Macarrão Farfalle Grano Duro Renata Superiore
- 5 litros de água
- Sal a gosto
- 3 cebolas fatiadas
- 1 xícara (chá) de tomate seco em tiras
- Páprica defumada a gosto
- Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- Suco de 1/2 limão siciliano
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- Salsa picada a gosto
- Sal a gosto
- 4 filés de frango
- Lemon pepper a gosto
Modo de preparo
- Em um refratário, coloque a cebola fatiada e o tomate seco. Tempere com páprica defumada e azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, até que as cebolas estejam bem macias e caramelizadas.
- Retire do forno e acrescente o leite de coco, o suco de limão siciliano, a salsa e ajuste o sal. Misture bem.
- Em uma panela grande, coloque a água e o sal e deixe ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture ao molho.
- Tempere os filés de frango com sal e lemon pepper. Em uma frigideira com azeite, doure os filés dos dois lados até ficarem bem cozidos. Corte em tiras e sirva junto com o macarrão.
Tempo de Preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções
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Fonte: Rede Food Service
