Creme de couve flor com Shoyu e gorgonzola
Ingredientes
- 1 couve flor grande
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- Páprica picante a gosto
- Curcuma a gosto
- 1 alho
- 1 Cebola
- 2 ramos de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- Pimenta do reino
- Sumo de meio limão
- 4 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 pedaço pequeno de gorgonzola
Modo de Preparo
- Corte a couve flor em 4 pedaços e transfira para uma assadeira.
- Corte a cebola em cubos, reserve.
- Em um recipiente misture a cebola, o alho, a páprica, a curcuma, o tomilho, o alecrim, a pimenta do reino, o sumo de limão, o azeite e 2 colheres do Shoyu Kikkoman.
- Despeje a mistura sobre a couve flor, espalhando por toda a superfície.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 210⁰C por 30 minutos ou até que esteja dourada.
- Em um liquidificador adicione o caldo de legumes e o restante do Shoyu Kikkoman e bata bem.
- Transfira o creme de couve flor para uma panela para aquecer.
- Adicione o gorgonzola, o creme de leite e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva a seguir.
Dica: Caso não tenha creme de leite fresco você pode utilizar o creme de leite de caixinha, porém atenção para não adicionar nada ácido junto com ele pois o creme pode talhar. Utilize as ervas que preferir para temperar a couve flor. Esse creme também fica delicioso substituindo a couve flor por brócolis.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
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Fonte: Rede Food Service
