Ceviche de Banana da Terra
Ingredientes
- 1 banana da terra grande e madura
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- coentro a gosto
- ¼ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Corte a banana da terra ao meio no sentido do comprimento e grelhe em uma frigideira com 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, dourando dos dois lados.
- Retire, deixe amornar e corte em rodelas, corte as rodelas ao meio e depois reserve.
- Fatie a cebola roxa em tiras finas, corte o pimentão vermelho em tirinhas pequenas e pique a pimenta dedo de moça (se preferir menos ardência, retire as sementes).
- Pique o gengibre e o coentro e, em uma tigela, misture a banana grelhada com a cebola, o pimentão, a pimenta, o gengibre e o coentro.
- Tempere com o Sumo de Limão Castelo, o sal e o restante do azeite, misturando delicadamente para não desmanchar a banana.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos para ficar mais refrescante.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Calorias: 150 a porção
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Fonte: Rede Food Service
