Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate com ganache
Ingredientes
Bolo de Cenoura
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Bolo de Chocolate
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (preferência 50% cacau)
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de sal
Ganache
- 200 g de creme de leite fresco
- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo (use o restante dos ovos)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma grande.
- Prepare o bolo de cenoura batendo no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar. Em outra tigela, misture a farinha, fermento e sal. Combine os dois até formar uma massa homogênea.
- Para o bolo de chocolate, bata os ovos e açúcar até clarear. Adicione o óleo e depois, alternadamente, os secos e a água quente. Misture delicadamente.
- Intercale as massas – para um efeito mesclado- na Forma Rochedo Bolo Perfeito com Revestimento Antiaderente 24cm – não precisa untar graças ao revestimento interno antiaderente, além de ser ideal para um cozimento rápido e uniforme de diferentes tipos de receitas.
- Asse por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito).
- Para a ganache, aqueça o creme de leite, desligue o fogo, adicione o chocolate picado, espere 1 minuto e mexa até ficar homogêneo.
- Desenforme o bolo e cubra com a ganache.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h20
Dificuldade: Fácil
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Fonte: Rede Food Service
