Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate
Ingredientes
Massa de Cenoura
- 3 cenouras médias;
- 4 ovos;
- 1 xícara de chá de óleo de milho;
- 1 ½ xícara de chá de açúcar;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Massa de Chocolate
- 3 ovos;
- 1 ½ xícara de chá de açúcar;
- ¾ xícara de chá de óleo;
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (preferência 50% cacau);
- 1 xícara de chá de água quente;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- ¼ colher de chá de sal.
Ganache de Chocolate
- 200 g de creme de leite fresco;
- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Massa de Cenoura: Bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador (sugestão: Power Max 1400). Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Incorpore o creme batido aos secos até obter uma massa homogênea.
- Massa de Chocolate: Na batedeira (sugestão: Super Chef Inox), bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o óleo. Adicione os secos e a água quente alternadamente, misturando delicadamente.
Montagem
- Em uma forma grande e untada, intercale as duas massas para criar o efeito mesclado.
- Cozimento: Asse por aproximadamente 40 minutos.
- Finalização: Aqueça o creme de leite até ferver, desligue e adicione o chocolate picado. Misture após 1 minuto e despeje sobre o bolo.
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Fonte: Rede Food Service
