Bolinho de carne louca
Ingredientes
Massa
- 1kg de batatas cortadas em cubos
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino QUERO
- Molho de pimenta QUERO
Recheio
- 1kg de coxão mole
- 1 pacote de molho de tomate QUERO
- Tempero cebola, alho & salsa QUERO
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 3 folhas de louro
- Pimenta-do-reino, chimichurri QUERO
- Azeite a gosto
- Sal
Modo de preparo
- Comece preparando o recheio: em uma panela de pressão, sem tampa, regue o fundo da panela com azeite, doure os pedaços de coxão mole dos dois lados e tempere com sal, pimenta-do-reino QUERO e chimichurri QUERO;
- Na mesma panela, adicione o molho de tomate QUERO, tempero cebola, alho & salsa QUERO e água fervente em uma quantidade que cubra a carne;
- Adicione as folhas de louro e ajuste o tempero;
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos a partir do momento que ela pegar pressão;
- Após isso, retire a carne e desfie, deixando o molho no fogo baixo para encorpar;
- Volte com a carne desfiada a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos para que ela pegue o gosto do molho;
- Para a massa: cozinhe as batatas e passe no espremedor ainda quente. Misture a farinha até dar liga;
- Pegue uma porção de purê, abra e recheie com uma porção da carne louca;
- Empane os bolinhos em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca;
- Frite e sirva com molho de pimenta QUERO.
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Fonte: Rede Food Service
